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Posts By Alberto Gatgens

Latest Posts | By Alberto Gatgens
Holiday: la comida nace del corazón
6 días ago

Holiday: la comida nace del corazón

Si Yuan Li es el chef y propietario del restaurante Holiday. Ubicado en el barrio chino, la comida y la ambientación de Holiday no dejan a nadie indiferente: ecléctico, lleno …
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Pinchos de camarones y vegetales a la parrilla (facilísimo)
2 semanas ago

Pinchos de camarones y vegetales a la parrilla (facilísimo)

Recuerda que el fuego suave-medio va mejor, pues los camarones se cocinan en pocos minutos.
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Sedosa crema de tomate y vegetales ahumados a la parrilla
2 semanas ago

Sedosa crema de tomate y vegetales ahumados a la parrilla

La sorpresa que puede dar a sus invitados no es poca cosa con esta crema de tomate y vegetales a la parrilla.
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Exótica ensalada de salmón ahumado, cuscús y verduras a la parrilla
2 semanas ago

Exótica ensalada de salmón ahumado, cuscús y verduras a la parrilla

Esta receta tiene la bendición de la ligereza. Empezando por el salmón, que es un pez de sabor característico, cuya grasa le da una terneza sin par.
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Teglia Pizza: La buena pizza que vino del sur
3 semanas ago

Teglia Pizza: La buena pizza que vino del sur

Cosmopolita y heredera de muchas influencias culturales por las migraciones que durante el siglo XX vivió, la influencia italiana es una de las más importantes en Argentina.
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El Día de San Patricio se celebró con wiski
3 semanas ago

El Día de San Patricio se celebró con wiski

Como parte del concepto de este día festivo, se plasmó todo su significado a través de diseños de varios artistas gráficos nacionales, que interpretaron la esencia de Jameson para colocarlo en distintas camisetas.
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Mi Chef Expréss: Calidad hasta su mesa
4 semanas ago

Mi Chef Expréss: Calidad hasta su mesa

¿Cuál es el secreto de Mi Chef Expréss? Además de la técnica del ejecutante, elegir con cuidado y hacer todo el proceso paso a paso: las tortas de las hamburguesas a mano, el pan artesanal pedido a la medida, el sushi realizado al momento, por dar dos ejemplos que pueden ver en el video.
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Los Mariscos de la Gata: La brisa y las olas en tu paladar
1 mes ago

Los Mariscos de la Gata: La brisa y las olas en tu paladar

Cuando pienso en mariscos se me viene a la mente un par de ideas: ritmo y sabor.
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Don Gato Gastrobar: la meca de las bocas
1 mes ago

Don Gato Gastrobar: la meca de las bocas

Don Gato, como buen felino, tiene buen ojo y cuida los alrededores: salsas, chileras, presentación y atención se trabajan para que el diablo no llegue a esos detalles que muchas veces echan a perder un plato bien ejecutado
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Nuevo logo, mismos bríos
2 meses ago

Nuevo logo, mismos bríos

Renovar, crecer, aprender, mejorar, innovar y disfrutar el camino. Esta es la filosofía que hay detrás del proyecto El Gastronomista. Hay, luego, una serie de principios de trabajo, éticos y …
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