Posts By Alberto Gatgens

Si Yuan Li es el chef y propietario del restaurante Holiday. Ubicado en el barrio chino, la comida y la ambientación de Holiday no dejan a nadie indiferente: ecléctico, lleno …
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Recuerda que el fuego suave-medio va mejor, pues los camarones se cocinan en pocos minutos.
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La sorpresa que puede dar a sus invitados no es poca cosa con esta crema de tomate y vegetales a la parrilla.
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Esta receta tiene la bendición de la ligereza. Empezando por el salmón, que es un pez de sabor característico, cuya grasa le da una terneza sin par.
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Cosmopolita y heredera de muchas influencias culturales por las migraciones que durante el siglo XX vivió, la influencia italiana es una de las más importantes en Argentina.
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Como parte del concepto de este día festivo, se plasmó todo su significado a través de diseños de varios artistas gráficos nacionales, que interpretaron la esencia de Jameson para colocarlo en distintas camisetas.
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¿Cuál es el secreto de Mi Chef Expréss? Además de la técnica del ejecutante, elegir con cuidado y hacer todo el proceso paso a paso: las tortas de las hamburguesas a mano, el pan artesanal pedido a la medida, el sushi realizado al momento, por dar dos ejemplos que pueden ver en el video.
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Cuando pienso en mariscos se me viene a la mente un par de ideas: ritmo y sabor.
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Don Gato, como buen felino, tiene buen ojo y cuida los alrededores: salsas, chileras, presentación y atención se trabajan para que el diablo no llegue a esos detalles que muchas veces echan a perder un plato bien ejecutado
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Renovar, crecer, aprender, mejorar, innovar y disfrutar el camino. Esta es la filosofía que hay detrás del proyecto El Gastronomista. Hay, luego, una serie de principios de trabajo, éticos y …
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