Pan casero de banano

Gastronomistas: ¿Qué les parece una receta rápida y sencillo? Hice en estos días un pancito de banano. Yo no tengo batidora, así que procuro hacer sin batir demasiado a mano. Hice el pan en mi sartén de hierro preferido y quedó muy bien.

Les comparto la receta: Se hace sin batidora y con poco esfuerzo físico. 1 y 1/2 taza de harina cernida, media barra de mantequilla pomada o derretida, una taza de azúcar, dos o tres bananos bien maduros, una cucharadita de polvo de hornear, pisca de sal, media taza de leche agria, yogur o natilla y dos huevos.

En el tazón convertir en puré los bananos, agregar la mantequilla pomada, y mezclar con tenedor, agregar los dos huevos (es recomendable quebrar huevo por huevo en una tacita aparte para verificar que estén buenos), mezclar con el batidor de varillas, seguir con la sal, la vainilla y la leche agria.

La idea es que todo se incorpore fácil, que la mezcla vaya quedando bien homogénea sin necesidad de sudar mucho con el globo. Luego se incorpora la harina cernida y se termina de batir.

Se enmantequilla el molde, se precalienta el horno a 180°C y se hornea por unos 45 minutos con calor arriba y abajo. Se verifica con el palillo que salga seco en el centro al finalizar el plazo. !Y listo!