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Arepera To Go: su ingrediente secreto es la satisfacción
Juan Andara y María Teresa Buroz alunizaron en Costa Rica hace casi tres años. Y digo que alunizaron porque migrar es un viaje tan complicado y lleno de incertidumbres como …
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3 semanas ago
Se acerca anuncio de ‘Latin America’s 50 Best Restaurants 2019’
- Con el premio, el restaurante de Cartagena de Indias emerge como una estrella en ascenso en la escena gastronómica de América Latina.
- Liderado por …
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3 semanas ago
Johnny Rockets: El ‘dinner’ de la eterna juventud
- Baile con los Beach Boys mientras se toma una malteada espesa y fría.
- Mire a los camareros con su uniforme setentero coreografiar una canción mientras se come su hamburguesa …
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1 mes ago
A X Tapas : Orgulloso sabor de cocina tradicional española en Sabanilla
De moda, de vanguardia, de siempre. La cocina española se reinventa y se mantiene intacta. Referente por su amplitud, debido no solo a sus variados climas y regiones, también es …
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1 mes ago
La revolución del plátano está en El Pata
Muy presente en las cocinas populares de América Central y el Caribe, el plátano se suele consumir en patacones y plátanos fritos, algunas veces como acompañamiento del café. Y aunque …
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1 mes ago
Calor de familia en La Góndola di Freer
Por Alberto Gatgens, republicaindependiente@gmail.com
El amor de familia no siempre se nota con facilidad. A veces la gente se lo guarda para sus intimidades. También, a veces, lo que parece …
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3 meses ago
La experiencia global del amor al mar se come en Go-Fish
Por Alberto Gatgens, periodista gastronómico
republicaindependiente@gmail.com
Es tan cierto el estribillo de la imborrable canción que inmortalizó Carlos Argentino Torres con la mítica Sonora Matancera: “En el mar la …
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3 meses ago
Plenitud de sabores en Avatar Indian Cuisine
Por Alberto Gatgens, periodista gastronómico
republicaindependiente@gmail.com
Avatar Indian Cuisine completa mi santa trinidad de restaurantes indios en la zona de Escazú. Lo visité hace unos días, pues, como he expresado …
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3 meses ago
¡Viva La Tacopedia, cabrones!
Por Alberto Gatgens, periodista gastronómico
republicaindependiente@gmail.com
La influencia cultural de México sobre el resto de los países de la región es enorme. México es un gigante cultural. Su cine, …
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3 meses ago
Choripanes y costilla ahumada: la historia de éxito y sabor de Fyah to Go
Por Alberto Gatgens
republicaindependiente@gmail.com
El ahumado llegó para quedarse en nuestro país. Cada día son más las personas interesadas en probar y cocinar con esta técnica y también son …
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